Día Mundial del Cacao:07 de julio ANTIDEPRESIVO NATURAL Y CUIDA NUESTRO CORAZÓN
7 Julio, 2024
Salud en Casa.- En el 2023, el Perú fue considerado como el primer productor mundial de cacao con doble certificación: Orgánico y Fairtrade y posee la mayor diversidad genética en el mundo de este fruto como señala el Ministerio de Relaciones Exteriores; pero hoy es el Día del Cacao y hablaremos de sus nutrientes y beneficios con la experta en Nutrición del Portal Salud en Casa Lic. Claudia Agüero Moscoso.
“El cacao es un producto alto en valor nutritivo y tiene propiedades terapéuticas como antidepresivo natural ya que posee compuestos llamados endorfinas como la serotonina y dopamina también llamadas hormonas de la felicidad que generan una sensación de bienestar, calma, placer y felicidad. Además de contrarrestar los niveles elevados de adrenalina asociados a la ansiedad y gracias a la presencia de serotonina ayuda a combatir el estrés”, afirma la especialista.
Claudia Agüero, explica que “un producto para ser denominado chocolate debe de contener a menos un 35% de cacao, según lo estipula el reglamento de nuestro país o un mínimo de 25% de cacao, en caso que sea chocolate con leche. Debemos de realizar una buena elección del chocolate que consumamos asegúrate que contenga más de 50% de cacao en su composición y así aprovecharas todos los beneficios”.
“El Cacao presenta otros compuestos que también nos generan alegría como la fenilalanina, que nuestro cuerpo produce cuando estamos enamorados .Otro compuesto es la anandamida, una endorfina que nuestro cuerpo produce cuando hacemos ejercicio y nos permite sentirnos bien y relejados luego de entrenar, también posee antioxidantes en forma de flavonoides , cuatro veces más que el té verde, ayudando a cuidar tus arterias coronarias y la salud de tu corazón previniendo infartos al corazón y derrames, además de reducir el riesgo de los diversos tipos de canceres, diabetes e hipertensión arterial”, asegura la nutricionista.
Destaca que el Cacao tiene magnesio que ayuda a relajar los músculos y a formar nuevas células, además de generar energía. Y alcaloides llamado Teobromina (produce el sabor amargo del producto terminado – proviene del griego Alimento de los Dioses), estos compuestos estimulan en sistema nervioso permitiéndonos esta alerta. Ojo cuidado con su consumo en la noche podría provocar insomnios ya que se comporta como la cafeína”, enfatizó.
Finalmente, recomienda optar por la elección del chocolate negro y cuanto más sea el porcentaje de cacao será más aconsejable y nutritivo. Cuidado con las temperaturas muy altas a las que puede ser sometida los granos de cacao ya que en ellos se pierden las endorfinas y los compuestos que contribuyen a la felicidad y advierte consumir con moderación porque hay en el mercado chocolates con cantidades mínimas de cacao y contienen más grasa vegetal y azúcar que fomenta, indicó la especialista en Nutrición.
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