Inicio de clases: 4 alimentos que no deben faltar en una lonchera
10 Marzo, 2023
Salud en Casa.- El Perú tiene la tasa más alta de obesidad infantil en Sudamérica y se estima que 3 de cada 10 niños y adolescentes entre 5 y 19 años viven con sobrepeso, según la Organización Panamericana de Salud.
Por ese motivo, a pocos días de iniciar de manera oficial la temporada escolar, es de suma importancia que la lonchera esté compuesta por alimentos naturales que contengan nutrientes necesarios para permitir que niños y adolescentes tengan un adecuado crecimiento, desarrollo y desempeño de sus actividades escolares. ¿Sabes qué alimentos incluir para una lonchera saludable?
Un elemento clave en una lonchera escolar es que esta contenga alimentos divididos en 4 grupos: los formadores, los energéticos, los reguladores y líquidos. Conscientes de esto, Karen Quiroz, directora de la Escuela de Nutrición y Técnicas Alimentarias de la Universidad Le Cordon Bleu, te señala 4 alimentos indispensables para la lonchera:
- Alimentos en proteína: Entre la lista de fuentes proteicas debes incluir, carnes, lácteos, huevos y derivados para que tu niño tenga un óptimo crecimiento y reparación de sus tejidos.
- Alimentos ricos en carbohidratos: La quinua, kiwicha y cañihua proveen energía, y este tipo de alimentos son necesarios para que los niños y adolescentes se mantengan activos durante el día.
- Frutas y verduras ricas en fibra: Una porción de fruta picada o ensalada aportará vitaminas y fibras para que su cuerpo funcione correctamente y así evitar el estreñimiento en la edad escolar.
- Alimentos en minerales: Es indispensable que la lonchera incluya una bebida hidratante como jugo de frutas o agua, ya que estos alimentos nos aportan excelentes cantidades de vitaminas y minerales para mantenernos bien hidratados. Se sugiere que dejen el líquido al final para evitar la sensación de saciedad.
“Se recomienda que el niño o adolescente participe en la selección y elaboración de su lonchera, ya que elegirá alimentos de su elección y preferencia, pero siempre con la guía de los padres. La lonchera debe ser agradable, pero también nutritiva; este es un factor primordial y no debe superar las 300 calorías que representa del 10 al 20 % del aporte calórico por día”, señala Karen Quiroz, directora de la Escuela de Nutrición y Técnicas Alimentarias de la Universidad Le Cordon Bleu
Para finalizar, es importante que padres y niños acudan a una consejería nutricional para que puedan conocer las bondades nutritivas de los alimentos a través de las loncheras, desayuno, almuerzo y cena y así evitar los alimentos ultraprocesados tales como jugos artificiales, envasados, gaseosas, galletas con relleno, embutidos, entre otros. Estos son altos en grasas trans y azúcares, que ocasionan el desarrollo de diversas enfermedades, así como su alta relación con el sobrepeso y obesidad.
